Miodowe przysmaki dla zdrowia i pięknej sylwetki

Bez wątpienia jest zdrowym i smacznym dodatkiem do deserów, ciast czy kanapek. Nasza dieta staje się dzięki niemy bardziej wartościowa i urozmaicona. Miód to wyjątkowy dar natury, po który wielu z nas sięga bardzo chętnie. Dodajemy go do herbaty, poprawiając jej smak. Sporządzamy ciasta i kanapki, w których miód zajmuje rolę bardzo ważną. Ciekawe przepisy na miodowe przysmaki sprawiają, że nasza dieta zadziwia ciekawymi potrawami z tym słodkim dodatkiem. Czy jednak miód nie stanie się przyczyną problemów z naszą sylwetką?

Takie pytanie zadają sobie ci, którzy uwielbiają słodkie przekąski, a jednocześnie chcą zadbać o swą figurę. Na szczęście w książkach kucharskich oraz na portalach poświęconych gotowaniu coraz ważniejsze miejsce zajmują przepisy dla tych, którzy są na diecie. I miodowe przysmaki mogą okazać się potrawami, które będą cieszyć smakiem bez sprawiania problemów ze zbędnymi kilogramami. Czytaj dalej Miodowe przysmaki dla zdrowia i pięknej sylwetki

Królowa słodyczy czekolada

Poprawia humor, jest smaczna i chętnie spożywana. Czekolada swą karierę w Europie rozpoczęła w XVI wieku, kiedy to Cortez przywiózł do Hiszpanii pierwsze owoce kakaowca. Czekolada szybko stała się produktem sławnym i cenionym. W jaki sposób dawniej podawano czekoladę? Najstarsze przepisy, w których pojawia się czekolada, pochodzą z terenów Meksyku. Tam Aztekowie z kakaowca sporządzali potrawę mającą postać zupy. Korzystali też z czekolady jako składnika wielu leków.

Czekolada w bliższej nam postaci jest już dziełem Europejczyków, a dokładniej – hiszpańskich mnichów. To dzięki nim pojawiły się pierwsze przepisy na wyjątkowo ceniony napój, jakim stała się gorąca czekolada. Powstawała ona z kakaowca, którego ziarna starannie mielono, cukru trzcinowego oraz cynamonu i wody. Taki napój szybko podbił Europę. W czasem czekolada zaczęła się też pojawiać w postaci tak dobrze znanych nam tabliczek. Czytaj dalej Królowa słodyczy czekolada

Bakłażany w naszej diecie

Większość z nas po bakłażany sięga sporadycznie. A szkoda, bo ten dar natury wyróżnia się nie tylko wspaniałym smakiem, ale i niezwykłą wartością odżywczą. Bakłażany mogą sprawić, że nasza dieta stanie się zdrowsza i ciekawsza. Wystarczy sięgnąć po ciekawe przepisy, które pozwalają na stworzenie fantastycznych dań z bakłażanem w roli głównej. Dlaczego warto sięgać po te warzywa?

Bakłażany mają wyjątkowe właściwości. Udowodniono już, że ich spożywanie może skutecznie chronić przed rozwojem chorób nowotworowych. Znajdujące się w bakłażanach terpeny mogą hamować rozwój guzów, chronią też nasze komórki przed uszkodzeniem i rozwojem raka. Korzystnie wpływają też na serce (dzięki zawartości potasu) oraz na ciśnienie tętnicze. Czytaj dalej Bakłażany w naszej diecie

Sery w naszej diecie

Jest kojarzony głównie z kuchnią francuską, choć sięga się po niego chętnie na całym świecie. Ser to wyjątkowy przysmak, który może służyć nie tylko jako dodatek do kanapek, ale i wybornych sałatek czy dań obiadowych. Liczne przepisy sprawiają, że sery w swej kuchni możemy wykorzystywać na wiele sposobów. Dlaczego sery stały się tak popularne? Na czym polega sekret ich sukcesu?

Wiadomo, że serami zachwycali się już mieszkańcy starożytnej Grecji. Tu, w krainie oliwek i koziego mleka, ser szybko stał się produktem wyjątkowo cennym. Do dziś wiele przysmaków kuchni greckiej bazuje na serze, czego najlepszym przykładem jest słynna sałatka grecka. Wśród mieszkańców Rzymu sery również szybko stały się popularnym składnikiem diety, a ich miłośnicy zachwalali je jako dodatek do menu, który znacznie ułatwia trawienie. Czytaj dalej Sery w naszej diecie

Do czego wykorzystać chrzan w kuchni?

Jest to przyprawa smaczne, zdrowa i wyjątkowo popularna na polskich stołach. Pochodzący z terenów Dalekiego Wschodu chrzan już dawno zadomowił się na polskich stołach. W Polsce nie brak jego upraw, zdarza się też, że pojawia się jako roślina dzika. Tym, co w chrzanie najważniejsze, są jego korzenie.

Mają one ostry smak i niezwykle korzystny wpływ na stronie. Ze względu na wysoką wartość odżywczą chrzan może stać się cennym składnikiem naszej diety, a dodanie go do surówek dodatkowo zwiększa ich walory zdrowotne. Nic dziwnego, że niejeden przepis na smaczną i zdrową surówkę uwzględnia również obecność chrzanu. Czytaj dalej Do czego wykorzystać chrzan w kuchni?

Niezwykłe przepisy. Jałowiec

Ten popularny krzew uwielbia suche, górskie zbocza oraz towarzystwo lasu sosnowego. Jest popularny w niemal całej Europie Północnej. Jałowiec pospolity jest jednak nie tylko wspaniałą ozdobą naszych lasów, ale i cenną rośliną: leczniczą i przyprawową. W jaki sposób można korzystać z jego wyjątkowych właściwości?

Możliwości jest sporo. Jałowiec jest rośliną cenioną przede wszystkim ze względu na znajdujące się w niej olejki lotne. To one świetnie sprawdzają się jako przyprawa, one też wywierają korzystny wpływ na ludzkie zdrowie. Dzięki nim jałowiec może zaskoczyć swymi moczopędnymi właściwościami oraz skutecznością we wspieraniu pracy przewodu pokarmowego. Wiadomo, że ta roślina może nie tylko poprawiać krążenie krwi, ale i pomagać przy infekcjach górnych dróg oddechowych. Jako naturalny lek jałowiec może być też stosowany zewnętrznie. Doskonale sprawdza się w takim przypadku jako środek chroniący przed gośćcem. Czytaj dalej Niezwykłe przepisy. Jałowiec

Niezwykłe przyprawy. Pieprz

To jedna z najważniejszych przypraw w kuchniach całego świata. Pieprz czarny wykorzystywany jest niemal do wszystkich potraw. Tak często z niego korzystamy, że przestaliśmy już zwracać uwagę na jego niezwykłe właściwości. Co warto wiedzieć na temat tej popularnej przyprawy? W jaki sposób można w pełni wykorzystać jej niezwykłe właściwości?

Pieprz czarny to przyprawa o dość ostrym smaku, w której znajduje się sporo olejków lotnych oraz innych składników. Dzięki nim pieprz usprawnia proces trawienia, dzięki nim korzystnie wpływa i na pracę serca. Pieprz czarny często używany jest jako samodzielna przyprawa, często też znajduje się w mieszankach przyprawowych. To najbardziej uniwersalna przyprawa świata, którą można wykorzystać praktycznie do każdego dania. Czytaj dalej Niezwykłe przyprawy. Pieprz

Burak w naszej kuchni

Są smaczne i zdrowe, a liczne przepisy pozwalają na stworzenie z nich wspaniałych dań. Doskonale znany w polskiej kuchni burak od wieków jest ważnym składnikiem naszej diety i cennym sojusznikiem w walce o zdrowie. Jakimi właściwościami może nas zaskoczyć burak? Dlaczego warto włączyć go do swego menu?

Burak, którego kariera na polskich stołach rozpoczęła się w okresie średniowiecza, od samego początku uznawany był za warzywo nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Wiadomo, że wielkim sympatykiem buraków był sam Władysław Jagiełło. Czytaj dalej Burak w naszej kuchni

Niezwykłe przyprawy. Curry

Ta wspaniała i uniwersalna przyprawa stała się w polskiej kuchni niezwykle popularna w ostatnich latach. Wielu z nas coraz chętniej sięga po curry, które stanowi niezwykłą mieszankę przypraw tak chętnie wykorzystywanych w kuchni azjatyckiej. Znana i ceniona w Indiach przyprawa ma długą tradycję, a dzięki swym walorom smakowym podbiła cały świat. Na czym polega wyjątkowość curry? W jaki sposób możemy tę przyprawę wykorzystać we własnej kuchni?

Curry to przyprawa, której skład może się różnić. Wiele zależy od tego, jakie przyprawy zostaną wykorzystane w takiej mieszance. Do najczęściej spotykanych składników curry zaliczyć można kurkumę oraz gałkę muszkatołową. Częstym składnikiem jest też cynamon oraz imbir, ważną rolę odgrywa tu również kardamon. Czytaj dalej Niezwykłe przyprawy. Curry

Niezwykłe przyprawy: estragon

Jest to przyprawa, która w Polsce popularność zdobyła dopiero niedawno. Na szczęście po estragon sięgamy coraz chętniej, a w wielu polskich domach stał się on ważnym składnikiem smacznej i zdrowej diety. Coraz częściej obecność tej przyprawy uwzględniają popularne przepisy, dzięki którym proste dania można przemienić w wyśmienite specjały. Czym jest estragon?

Ta przyprawa to jedno z najbardziej aromatycznych ziół, dzięki którym można wprowadzić wiele urozmaicenia do swej diety. Świeże listki estragonu mogą przynieść każdemu z nas wiele korzyści – nie tylko ze względu na swój smak czy aromat. To przyprawa, która ma bardzo dobry wpływ na ogólny stan naszego zdrowia. Idealnie pasują one jako dodatek do sałatek oraz sosów, można z nich również skorzystać podczas sporządzania marynat. Czytaj dalej Niezwykłe przyprawy: estragon