apette.pl
Awkokado - wersja na zimno

Awkokado - wersja na zimno

Ocena przepisu

1
2
3
4
5

Składniki

oliwa 2 łyżki
mała cebula 1 sztuka
chili 1 szczypta
czosnek 3 ząbki
awokado 4 sztuki
bulion z kurczaka 2 szklanki
cytryna 1 sztuka
krewetki tygrysie 16 sztuk
ogórek zielony 1 sztuka
szczypiorek kilka sztuk
woda przegotowana 2 szklanki
sól do smaku
pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia

Bulion oraz wodę schłodzić. Cebulę obrać z łusek, posiekać. Dodać chili, oliwę. Przełożyć na patelnię i na małym ogniu powoli skarmelizować. Czosnek obrać, posiekać, dodać do cebuli i krótko podsmażyć razem. Posolić i odstawić na bok. Awokado obrać ze skórki, przekroić na pół, wydrążyć pestkę, pokroić na większe części. Awokado przełożyć do blendera, dodać schłodzony bulion. Cytrynę sparzyć i otrzeć z niej skórkę. Wycisnąć 5 łyżek soku. 4 łyżki soku z cytryny dodać do awokado. Dodać cebulę z czosnkiem i wszystko razem zmiksować. Dodać wodę i skórkę z cytryny. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać i schładzać w lodówce przez ok. 3 godziny. Nalewać do miseczek. Krewetki ugotować. Ogórka pokroić w krążki. Szczypiorek posiekać i połączyć wszystko z krewetkami, skopionymi sokiem z cytryny. Nakładać do miseczek z zupą.