Żelatynę
rozpuszczamy w 1/4
szklanki wrzątku. Studzimy,
mieszamy z serem waniliowym, przelewamy do
formy i wstawiamy do lodówki. Wyciskamy sok z grejpfruta i cytryny, mieszamy i
wylewamy na talerz. Babkę układamy na soku. Czekoladę rozpuszczamy w rondelku, wlewamy rum, dodajemy kakao i mieszamy dokładnie, po czym wylewamy na babkę. Banany kroimy w
plasterki i układamy na wierzchu ciasta,
skraplamy sokiem cytrynowo-grejpfrutowym. Ciasto schładzamy jeszcze raz w lodówce. Przed podaniem dekorujemy
cukrem pudrem.