Wiorki kokosowe zalać ciepłym
mlekiem po chwili lekko osączyć na sicie i wymieszać z mąką,
roztrzepanym jajkiem i cukrem pudrem. Obrane
banany przekroić wzdłuż na pół, obtaczać w wiórkach i smażyć na stopionym maśle. Podawać bezpośrednio po usmażeniu.