Barszcz czerwony

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Buraki umyć, 3 sztuki obrać i wrzucić pokrojone do garnka. Dodać liście, ziele angielskie, sól, pieprz i ząbki czosnku i majeranku. Całość gotujemy ok. 2h. Dodajemy sok z cytryny i doprawiamy jeszcze do smaku wg uznania.
Gotujemy dalej jeszcze chwilkę, zdejmujemy z gazu i trochę studzimy. Do lekko przestudzonego dodajemy surowego startego buraka, uzyskamy wtedy bardziej intensywny kolor jak widać na zdjęciu.
Przed podaniem oczywiście podgrzewamy, ale uwaga nie gotujemy – to ważne!
Barszcz przecedzamy przez sitko i podajemy z czym kto chce, np. uszkami, sam lub pasztecikami czy krokietami.
Barszcz idealny także na Wigilię - polecam

Zdjęcia