Płucka dokładnie umyć, pokroić w małe kawałki. Włożyć do garnka, wlać 2
litry wody i gotować do miękkości, osolić. Gdy płuca są miękkie, rozrobić
barszcz biały z małą ilością wody, wlać do płucek. Śmietanę roztrzepać z gorącym barszczem, dodać do
zupy zagotować. Doprawić do smaku
sola i pieprzem.