Wołowinę zemleć, dodać drobno posiekaną cebulę, dobrze wyrobić, dodając łyżkę zimnej wody. Doprawić do smaku i kształtować okrągłe dość grube
befsztyki. Obtaczać je w mące i smażyć na
rumiano na
dobrze rozgrzanym
smalcu. Po usmażeniu przykryć i na chwilkę odstawić aby doszły