Mięso mielimy w maszynce,
dodajemy łyżkę oleju i łyżkę zimnej wody, przyprawiamy i
formujemy okrągłe befsztyki. Panierujemy w mace i smażymy na
rozgrzanym oleju z obu stron. Cebule siekamy, prażymy na
oleju 2 minuty, zalewamy pół szklanki wrzątku i gotujemy, aż połowa płynu wyparuje.
Befsztyki podajemy polane sosem cebulowym.