Białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem 15-20% cukru, po koniec dodawać
powoli pozostały cukier i ubijać na parze ok. 30 min., a następnie zdjąć z
ognia i ubijać do wystudzenia. Blachę wyłożyć natłuszczonym pergaminem, wyciskać
przez szpryckę maleńkie okrągłe
ciasteczka i upiec ok. 2 godz i przez 90
stopni.