Białą fasolę moczyć
przez dobę w zimnej wodzie, następnie zagotować, odlać wodę, po czym zalać wrzątkiem i ugotować na półmiękko. Na 15
minut przed zakończeniem
gotowania dodać pokrojone: marchew, czosnek,
seler i pietruszkę oraz sól, olej i pastę pomidorową (wszystko bez uprzedniego obsmażania).