Paprykę myjemy, ścinamy wierzch, wydrążamy. Cebulę kroimy w kostkę. Smażymy na dwóch łyżkach oleju. Dodajemy kaszankę pokrojoną w plastry i smażymy.
Faszerujemy paprykę kaszanką, układamy w
naczyniu żaroodpornym. Zalewamy rosołem warzywnym i
dusimy do miękkości.