Drobno kroimy cebulę, podsmażamy ją na smalcu, dokładamy warzywa, które drobno pokroiliśmy lub starliśmy na
tarce. Całość przyprawiamy solą i
pieprzem. Dokładamy liść laurowy, zioła i zalewamy rosołem. Dusimy pod
przykryciem. Pokrojoną w plasterki kiełbasę dodajemy do
bigosu. Mieszamy i jeszcze
przez chwilę gotujemy.