Boczek wędzony z czerwoną kapustą

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Obieramy średniej wielkości czerwoną kapustę, pozbawiamy liści, pozbywamy się środka, pozostałość kroimy na drobne kawałki, zalewamy wodą, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, przyprawiamy i gotujemy w garnku na średnim ogniu. Z boczku odkrajamy tłuste części i wraz z cebulkami kroimy na małą kosteczkę, po czym podsmażamy na patelni. Gdy kapusta zacznie mięknąć, dodajemy boczek i cebule, mieszamy i dalej podgrzewamy, doprawiając octem i przyprawami. Kapusta może lekko pojaśnieć i zrobić się lekko różowa.