Brokułowa aksamitna

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w kostkę. Brokuł oczyścić, podzielić na różyczki, łodygę pokroić w plasterki. Cebulę obrać, posiekać, zeszklić na maśle rozgrzanym, dodać ziemniaki, brokuł, smażyć razem. Bulion podgrzać, gorącym zalać warzywa, gotować na średnim ogniu przez 20 minut, całość zmiksować na gęsty krem, doprawić solą, pieprzem, gałką. Schłodzoną śmietanę lekko ubić. Pestki słonecznika wsypać na rozgrzaną patelnię, uprażyć na złoty kolor. Gotową zupę rozlać do bulionówek, posypać pestkami, przybrać keksem śmietanki.