Brukselkę wrzucić do małej ilości wrzącej, osolonej wody i ugotować, po
czym odcedzić. Na
wywarze przygotować sos:
koncentrat pomidorowy i mąkę wymieszać, a następnie rozprowadzić niewielką ilością chłodnego wywaru, dodać do pozostałego wywaru i zagotować. Doprawić do smaku solą i cukrem.