Brzoskwinie przekroić, wyjąć pestki,połowę miąższu wydrążyć, posiekać. 8 połówek orzechów odłożyć, resztę posiekać, wymieszać z mascarpone, miąższem z owoców, żółtkami,
miodem i sokiem z
cytryny. Masę nałożyć do brzoskwiń, owoce skropić
winem. Zapiekać 15 minut, wyjąć, polać resztą wina, ozdobić odłożonymi połówkami orzechów.