Budyń borówkowy

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Migdały sparzyć, obrać ze skórki, zetrzeć. Mleko zagotować z masłem, wsypać mąkę mieszając trzepaczką. Następnie ucierać dodając po jednym żółtku, wystudzić, wymieszać z migdałami, tartą bułką, cukrem, opłukanymi i odsączonymi z wody borówkami oraz ubitą na sztywno pianą z białek. Nałożyć do wysmarowanej tłuszczem i posypanej tarta bułką formy, szczelnie zamknąć i gotować w kąpieli wodnej około 60 min. Ugotowany i przestudzony budyń wyjąć z formy.