Buraczki ugotować w
wodzie lub na
parze. Miękkie
buraczki zetrzeć na
tarce jak do placków ziemniaczanych. Do utartych buraczków dodać mąkę, sól i pieprz, wymieszać. Na patelni rozgrzać smalec, włożyć buraczki, chwilę podgrzewać, dodać ocet i przesmażyć około 5 minut.