Ugotować zalewę z
podanych składników. Buraczki ugotować, obrać i zetrzeć na
tarce o dużych oczkach. Dodać cebulę i drobno pokrojony
czosnek. Zalać ciepłą zalewą i odstawić na całą noc do lodówki. Na
drugi dzień porozkładać do słoików i pasteryzować 20 minut.