Buraczki dokładnie myjemy, gotujemy w
skorupkach lekko osolonej wodzie. Przestudzamy, obieramy, ścieramy na tarce do warzyw, dodajemy obraną i posiekaną drobno cebulę. Z octu, wody,
cukru i soli gotujemy zalewę, studzimy zalewę, wkładamy starte buraczki, mieszamy, przekładamy do słoików i
pasteryzujemy około 15 minut.