apette.pl
Camembert z prażoną cebulką, karmelizowanymi gruszkami i borówkami

Camembert z prażoną cebulką, karmelizowanymi gruszkami i borówkami

Ocena przepisu

1
2
3
4
5

Składniki

jajko 1 szt.
camembert 2 krążki
sól 1 szczypta
pieprz 1 szczypta
mąka 1 łyżka
bułka tarta 1 łyżka
cebula mała 4 szt.
masło 2 łyżki
gruszki twarde dojrzałe 4 szt.
borówki 200 g
cukier 2 łyżki

Sposób przyrządzenia

PANIEROWANE TRÓJKĄCIKI CAMEMBERTU: Schłodzony ser pokroić na osiem trójkącików. Następnie panierować w mące, jajku roztrzepanym z solą, pieprzem i mlekiem, potem obtoczyć w bułce tartej i odstawić do schłodzenia. Ser usmażyć w głębokim tłuszczu na złoty kolor. Odsączyć na ręczniku papierowym.

PRAŻONA CEBULKA: Cebulę obrać, pokroić w cienkie krążki, oprószyć mąką i usmażyć na oleju do chrupkości. Usmażoną wyłożyć na ręcznik papierowy.

KARMELIZOWANE GRUSZKI: Na patelni rozgrzać masło, włożyć plastry gruszek i posypać łyżką cukru. Dusić 7-8 minut, aż owoce będą miękkie i ładnie przyrumienione.

BORÓWKI: Umyte borówki zagotować z pozostałym cukrem (1 łyżką), jeśli surowe – podlać je wodą ok. 3 łyżki. Gotowe schłodzić.

Smażone trójkąciki z sera camembert podawać na ciepło ze schłodzonymi borówkami i/lub karmelizowanymi gruszkami oraz krążkami cebuli.