Przed podaniem ziemniaki ułożyć wokół mięsa, polać wywarem oraz posypać koprem i kolendrą.
Mięso pokrojone posolić, włożyć do garnka, dodać białe wino oraz liść laurowy i ugotować na średnim
ogniu na półmiękko. Następnie włożyć do
garnka ziemniaki i całość dogotować (jeżeli mięso nie jest tłuste, można dodać 100 g
roztopionego masła).