Masło utrzeć z żółtkami, połączyć z mąką, zagnieść
ciasto i pozostawić na 20 minut w chłodnym miejscu. Rozwałkować, wykroić ciastka okrągłą foremką, ułożyć w odstępach na
blasze i upiec w gorącym piekarniku. Ciepłe
ciastka posmarować dżemem. Białka ubić na sztywną pianę dodając pod koniec cukier
puder i posiekane orzechy, nałożyć na ciastka, posypać
rodzynkami i zrumienić w
piekarniku.