Ten prawie piernik upiekliśmy na tegoroczne święta i wszystkim smakował, choć wygląda niepozornie.
Orzechy
obtaczamy w niewielkiej ilości mąki. 4 jajka
ubijamy z cukrem i z
czasem dodajemy do nich mąkę i olej. Na koniec dodajemy pozostałe składniki, tj. : marchew, orzechy, cynamon, sodę i proszek do pieczenia. Do wcześniej
wysmarowanej margaryną dużej, podłużnej formy wlewamy
ciasto. Pieczemy je 40 minut w temperaturze 180 stopni c. Na końcu piernik marchewkowy
posypujemy cukrem pudrem lub robimy lukier
albo polewę.