apette.pl
Ciasto z masą jabłkową

Ciasto z masą jabłkową

Ocena przepisu

1
2
3
4
5

Składniki

biszkopt

jajka 5 szt
mąka pszenna 1 szkl
cukier 1 szkl
proszek do pieczenia 1 łyżeczka

masa jabłkowa

jabłka 1 kg
galaretka cytrynowa 1 szt
cukier 1 szkl
cukier waniliowy 1 op
woda 1/2 szkl
kasza manna 3/4 szkl
masło 1 łyżka

masa śmietanowa

kremówka 1/2 L
cukier puder 5 łyżek
żelatyna 2 łyżki
woda 1/4 szkl

dodatkowo

wiórki kokosowe 100 g

Sposób przyrządzenia

Biszkopt: żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy żółtka oraz cukier, miksujemy. Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszamy. Ciasto wylewamy na blaszkę i pieczemy 30 minut w temp. 180*C.
Masa jabłkowa: jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne, miąższ kroimy w kostkę. Z cukru, cukru waniliowego oraz wody gotujemy syrop. Dodajemy jabłka i chwilę smażymy. Galaretkę rozpuszczamy w 1/2 szklance wody. Do jabłek dodajemy kaszę i łyżkę masła, smażymy do momentu, aż kasza się rozgotuje. Następnie zdejmujemy z ognia, wlewamy tężejącą galaretkę i całość wylewamy na biszkopt. Po przestudzeniu wkładamy do lodówki, aby masa dobrze stężała.
Masa śmietanowa: śmietanę ubijamy z cukrem pudrem, dodajemy rozpuszczoną i przestudzoną żelatynę. Masę śmietanową wykładamy na zastygniętą masę jabłkową.
Wierzch posypujemy wiórkami kokosowymi.