Sznycle umyj, osusz, delikatnie rozbij tłuczkiem (najlepiej wkładaj je między dwie warstwy folii spożywczej). Posyp solą,
pieprzem i skrop
sokiem z
cytryny. Na sznyclach ułóż plasterki szynki. Ugotuj jajka na twardo, ostudź, obierz ze skorupek, każde jajko
posyp solą, pieprzem i
mielona papryka. Na środku każdego sznycla połóż jajko, zwiń mięso, na
koniec zwiąż solidnie nicią bawełnianą. Smaż w gorącym głębokim oleju prze 8-10
minut.