Cukinię
obieramy i kroimy w kostkę. Następnie pokrojoną cukinię zalewamy wodą z dodatkiem
kwasku cytrynowego
oraz cukru, odstawiamy na 24 h. Po tym
czasie dodajemy 1,5 łyżeczki
olejku ananasowego, całość zagotowujemy. Następnie cukinię nakładamy w słoiki, zalewamy gorącą zalewą, dobrze zakręcamy i odstawiamy do góry dnem.