Cukinie, ogórki, pory i cebule kroimy w krążki. Miąższ
papryk kroimy w kostkę. Marchewki ścieramy na
tarce.
Wszystkie warzywa mieszamy, solimy i odstawiamy na 3 godziny. Ocet gotujemy z
cukrem i studzimy. Następnie wlewamy olej.
Warzywa osączamy z soku, wkładamy do słoików i wlewamy zalewę. Zakręcamy i pasteryzujemy 20 minut.