apette.pl
Czarna fasola w przyprawach

Czarna fasola w przyprawach

Ocena przepisu

1
2
3
4
5

Składniki

czarna fasola 50 dag
szynka suszona 20 dag
wieprzowina 20 dag
ogon wieprzowy 1 szt
noga wieprzowa 1 szt
ucho wieprzowe 1 szt
kiełbasa wędzona 20 dag
cebula 2 szt
papryczka chili posiekana 2 szt
szczypiorek 1/4 pęczka
natka pietruszki 1/4 pęczka
olej do smażenia 50 ml
przyprawa Kamis 1 szczypta
czosnek suszony 2 łyżeczki
sól morska 1 szczypta
papryka ostra 1 szczypta
pieprz kolorowy 1 szczypta

Sposób przyrządzenia

Fasolę, szynkę suszoną,wieprzowinę pokroić w kostkę, namoczyć na 5 godzin w oddzielnych naczyniach. Gotować do miękkości w tej samej wodzie, ale oddzielnie. Ogon, nogę, ucho oczyszczone, zalać wodą i gotować na małym ogniu do miękkości. Gotowe odcedzić i oddzielić mięso od kości. Wszystkie porcje mięsa pokroić w kostkę i połączyć z fasolą. Na patelni smażyć do zrumienienia posiekaną w kostkę kiełbasę, dodać posiekaną cebulę i czosnek w płatkach. Zawartość patelni przełożyć do garnka z fasolą i mięsem, dodać posiekane papryczki. Całość przyprawić do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką, wymieszać.