Filety śledziowe osączyć z zalewy, pokroić na małe kawałki. Buraki umyć, ugotować. Gdy ostygną obrać i
drobno pokroić lub zetrzeć na tarce do jarzyn. Cebulę obrać, posiekać. Zalać
buraki jogurtem,
starannie wymieszać. Dodać cebule, posiekaną natkę pietruszki i śledzie. Doprawić do
smaku cukrem, sola i pieprzem. Wymieszać.