Ryż gotujemy z przyprawą gyros i szczyptą soli. Udka kroimy na pół. Oprószamy przyprawą i obsmażamy na oleju. Mieszamy z osączonym ryżem i natką. Smażymy 5 minut. Doprawiamy. Każdą część udka obtaczamy w ryżu formując gałki. Gorące polewamy śmietaną. Posypujemy posiekanymszczypiorkiem