Obieramy cebulę, kroimy w piórka i podsmażamy na złoty kolor na maśle, posypujemy mąką i
trzymamy tak na ogniu aż i mąka zarumieni się. Do smażonej
cebuli wlewamy bulionem,
przyprawiamy solą oraz pieprzem. Zupę zagotowujemy, ostygniętą przecieramy przez sitko i podgrzewamy.