Fasolę opłukać, zalać wywarem, zagotować i pozostawić na 2 godziny, dogotować.
Pieczarki oczyścić, pokroić w paski, usmażyć, oprószyć mąką,
lekko zrumienić i połączyć z fasolą, pokrojoną w
paski szynką oraz śmietaną, chwilę pogotować. Żółtka rozetrzeć, wymieszać z fasolą,
przyprawami i posiekaną natką pietruszki.