apette.pl
Fasolka po bretońsku

Fasolka po bretońsku

Ocena przepisu

1
2
3
4
5

Opis

Składniki

fasola Jaś 1 kg
kiełbasa cienka 60 dag
boczek 30-40 dag
marchewka 3 sztuki
pomidory 2 sztuki
papryka 1 sztuka
cebula 1 sztuka
mąka 2 łyżki
koncentrat pomidorowy 2-3 łyżki
majeranek wg uznania
sól do smaku
pieprz do smaku
vegeta do smaku
olej 2 łyżki

Sposób przyrządzenia

Fasolę opłukać i zalać wodą, tak by przykrywała całość. Moczyć ok 8 - 10 godzin. Ugotować fasolę w tej samej wodzie, w której się moczyła do półmiękkości. Część kiełbasy i boczku pokroić w kostkę i dodać do fasoli. Pozostałą część przesmażyć na łyżce oleju, oprószyć mąką. Dodać do fasoli i wszystko wymieszać. Gotować na małym ogniu. Marchew umyć, obrać i zetrzeć na tarce. Paprykę umyć, oczyścić i dowolnie pokroić. Cebulę pokroić w piórka. Na patelni rozgrzać resztę oleju , zeszklić cebulę. Dodać przygotowaną marchew i podlać trochę wodą. Chwilę poddusić. Dodać z papryką i pokrojonymi pomidorami do fasoli. Dodać koncentrat pomidorowy.Gotować do miękkości fasoli. Doprawić do smaku majerankiem, solą, pieprzem i vegetą.