Frytki-danie bardzo szybkie, ale i tuczące, więc ostrożnie z przejadaniem się nimi.
Ziemniaki obieramy,
myjemy i kroimy na grubsze plastry, a potem na podłużne cienkie paski tej samej wielkości i osuszamy ręcznikiem papierowym, by podczas smażenia ziemniaki nie pryskały. Rozgrzewamy
bardzo mocno tłuszcz-olej słonecznikowy lub oliwę w garnku, lub we frytkownicy i potem stopniowo wrzucamy frytki i smażymy na złoty kolor, od
czasu do czasu mieszając. Odsączamy na
papierowych ręcznikach.
Podajemy ciepłe, posypując solą do smaku. Niektórzy spożywają je z majonezem, czy
ketchupem.