apette.pl
Galaretka wieprzowa

Galaretka wieprzowa

Ocena przepisu

1
2
3
4
5

Składniki

golonka wieprzowa tylnia 1,5 kg
nóżki 4 sztuki
marchewka 1 sztuka
pietruszka 1 sztuka
seler 10 dag
cebula 1 sztuka
liść laurowy 3 sztuki
sól czosnkowa do smaku
pieprz do smaku
natka pietruszki 1|2 pęczka

Sposób przyrządzenia

Golonkę oraz nóżki umyć, włożyć do garnka i zalać 2,5 litra wody. Gotujemy 2 godziny. W połowie gotowania dodać marchewkę, pietruszkę seler oraz cebulę i liście laurowe. Posolić do smaku. Gdy mięso będzie miękkie wyciągnąć do ostygnięcia. Rosół przecedzić, doprawić do smaku solą i pieprzem. Mięso obrać i pokroić na drobne kawałki. Marchewkę pokroić w talarki. Natkę pietruszki posiekać. Do rosołu włożyć mięso, marchewkę pokrojoną oraz natkę pietruszki. Wymieszać razem, ewentualnie jeszcze doprawić solą i pieprzem. Rozlać do pojemniczków lub miseczek, wstawić do stężenia do lodówki.