Rozbijamy jaja,
oddzielamy żółtka od białek. Ucieramy cukier, z żółtkami, dodajemy sól, mleko oraz mąkę i mieszamy
wszystko razem.
Dodajemy sparzone rodzynki i delikatnie łączymy z sztywną pianą ubitą z białek. Na patelni rozpuszczamy masło i smażymy na nim połowę ciasta naleśnikowego. Omlet posypujemy cukrem pudrem wymieszanym z
cynamonem i polewamy wybranym dżemem.