Gołąbki oskubane i
wypatroszone umyć. Przygotować farsz z migdałów, rodzynków, zielonej pietruszki, cynamonu i cukru, mieszając je z wodą i małą ilością
oliwy. Nafaszerować nadzieniem gołąbki, zaszyć je, włożyć
razem z podrobami do
garnka z oliwą, przykryć i dusić, aż będą miękkie. Polewać od czasu do
czasu oliwą. Podawać na półmisku polane tłuszczem.