Mięso pokroić na plastry i rozbić tłuczkiem. Przyprawić solą, pieprzem, polać
winem i posypać
zielem angielskim. Odstawić na pół
godziny. Na
grillu układamy plastry mięsa, na każdym kotlecie kładziemy kawałek masła i opiekamy z jednej
strony około 5 minut, potem je odwracamy i ponownie nakładamy masło i opiekamy około 5
minut. Gotowe obłożyć plasterkami cytryny.