Margarynę, żółtka, mąkę wymieszaną z proszkiem i 1/2 szklanki cukru, mieszamy ze sobą i wyrabiamy
ciasto. Białka ubijmy z 1/2 szklanki cukru na sztywną pianę.
Ciasto dzielimy na
dwie części. Jedną część rozwałkowujemy i wykładamy na blaszkę, na ciasto wykładamy
okrojone gruszki, polewamy białkami. Na białka wykładamy potarkowane ciasto. Piec 45
minut w 170
topniach.