Obrane
gruszki dzielimy na połówki. Usuwamy gniazda nasienne. Gruszki układamy ściśle w naczyniu żaroodpornym. Wino mieszamy z cynamonem, dodajemy wanilię i
cukier , dusimy pod
przykryciem 15 minut.Wyjmujemy gruszki do kompotierek, syrop gotujemy aż do zgęstnienia.Gdy będzie miał konsystencję
kisielu , odcedzamy i
mieszamy z nalewką . Zalewamy gruszki.