Jaja ugotować na twardo, ostudzić, obrać ze skorupek, przekrajać na połówki, ostrożnie wyjąć ze środka żółtka. Żółtka z masłem rozetrzeć na jednolitą masę, dodać starty na
tarce ser, musztardę i sól, dokładnie wymieszać. Łyżeczką nakładać masę do wgłębień białek, każdą połówkę ułożyć
oddzielnie na
listku sałaty. Podawać posypane
posiekanym szczypiorkiem, udekorowane
pomidorem i wyciśniętym z tuby majonezem.