Na dużej patelni rozgrzać masło, wbijać po jednym jaju, ostrożnie spuszczając je na tłuszcz, aby żółtka się nie rozlały. Posolić, popieprzyć, posypać suto
ucieranym szczypiorkiem. Nakryć pokrywką i trzymać
jeszcze chwilę na
wolnym ogniu, aż białko się
zetnie. Zaraz podać na stół
razem z patelnią.