Pomidora sparzyć, obrać ze skórki a następnie pokroić na cząstki, doprawić solą i
pieprzem i obsmażyć na maśle. Jajka wbić do miski, wymieszać z
mlekiem i doprawić solą i pieprzem. Jajka ostrożnie przelać na
pomidora i smażyć, aż się zetną. Podawać z pieczywem. Do jajecznicy można dołożyć również dwa plastry
szyneczki pokrojonej w
paski.