Kurki dokładnie oczyścić, a większe grzyby pokroić na małe kawałki. Kiełbaski drobno pokroić i podsmażyć razem z
grzybami na masełku. Dodać
pokrojone papryki i ogórka. Smażyć
przez kilka minut, muszą się
lekko zeszklić.
Na patelnię wlać rozmącone jajka ze śmietanką i posiekaną zieleniną. Posolić, popieprzyć i smażyć tak długo aż
jajka się zetną.