Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy, przekrawamy wzdłuż na pół, ostrożnie wyjmujemy żółtka.
Pieczarki gotujemy w lekko osolonej
wodzie do miękkości, następnie drobniutko
siekamy. Szczypiorek płuczemy pod bieżącą wodą, osuszamy i również drobniutko siekamy. Następnie pieczarki, żółtka
oraz szczypiorek dokładnie ze sobą łączymy, dodajemy majonez, jeszcze raz
mieszamy. Tak przygotowanym
farszem napełniamy białka jaj