Nożem
przecinamy skorupkę
ugotowanych jajek i wyjmujemy białko razem z żółtkiem.
Drobno siekamy. Szynkę i koperek też drobno siekamy, dodajemy masło i przyprawy.
Wyrabiamy masę. Napełniamy skorupki jajek przygotowanym farszem. Obtaczamy w bułce tartej i smażymy na maśle, aż bułka się zrumieni.