W
szynce (jednocześnie w dwóch plastrach) wyciąć
serce.
Jajo wbić do kubeczka.
Rozgrzać trochę oleju na
patelni. Przełożyć szynkę na rozgrzaną patelnię (2 plastry złączone ze sobą), chwilę podsmażyć. Ostrożnie do środka przelać jajo, smażyć do momentu ścięcia się
jaja. Oprószyć solą i posypać posiekanym szczypiorkiem.
Smacznego!