apette.pl
Kaczka w sosie wiśniowym

Kaczka w sosie wiśniowym

Ocena przepisu

1
2
3
4
5

Składniki

piersi z kaczki 4 sztuki
sól do smaku
kminek do smaku
suszony tymianek do smaku
cebula 1 sztuka
czerwone wytrawne wino 200 ml
wiśnie 20 dag
sok wiśniowy 100 ml
pomarańcz 1 sztuka
cukier 1 łyżeczka
olej do smażenia

Sposób przyrządzenia

Piersi z kaczki umyć, osuszyć, z obu stron posypać solą, kminkiem i tymiankiem. Cebulę obrać, pokroić w drobną kosteczkę. Wiśnie umyć, osuszyć, pestki usunąć. Na dużej patelni mocno rozgrzać olej, zeszklić na nim cebulę. Dodać piersi z kaczki, mocno podsmażyć z obu stron. Następnie wstawić do rozgrzanego piekarnika, piec 25 minut w temp. 220 stopni. Piersi z kaczki wyjąć, zabezpieczyć przed wystygnięciem. Do wywaru wlać sok wiśniowy i wino, wymieszać, zagotować. Sos przecedzić, dodać wiśnie. Przyprawić do smaku cukrem. Pomarańczę sparzyć, pokroić w plasterki, udekorować nią potrawę.