apette.pl
Kaczka z wiśniami

Kaczka z wiśniami

Ocena przepisu

1
2
3
4
5

Opis

Bardzo dobre mięsko

Składniki

kaczka 1 szt
wino czerwone wytrawne 1,5 szkl
wiśnie mrożone lub ze słoika wypestkowane 1,5 szkl
sól
pieprz
sok z małej cytryny
olej do smażenia
mączka ziemniaczana 1/2 łyżeczki
zimna woda 1 łyżka

Sposób przyrządzenia

Kaczkę dokładnie umyć, osuszyć i podzielić na części. Kawałki mięsa natrzeć sokiem z cytryny i przyprawami, zawinąć w folie i wstawić do lodówki na1 godzinę. Na rozgrzanym oleju podsmażyć mięso na złoty kolor, przełożyć do naczynia żaroodpornego, wlać połowę wina, przykryć pokrywą i piec tak długo aż mięsko będzie miękkie w 180 stopniach. W czasie pieczenia mięso kilka razy przewrócić na drugą stronę. Wiśnie przełożyć do garnka, wlać resztę wina i ugotować (jeśli mamy mrożone), a jeżeli mamy ze słoika to wystarczy chwilę gotować aż wino odparuje. Sos z upieczonej kaczki wlać do wiśni, zagotować i zagęścić mączką ziemniaczana wymieszaną z wodą. Kaczkę podajemy z ryżem ugotowanym z ryżem na sypko.